Çanakkale zeytinyağı Ninurta, EVOO World Ranking 2025 sıralamasında dünya altıncısı olarak Kuzey Ege’nin üretim gücünü uluslararası arenaya taşıdı. Alemşah köyünde düzenlenen hasat şenliğinde yerel yönetimler, iş dünyası, zeytin üreticileri ve gastronomi temsilcileri bir araya geldi.
Çanakkale’nin Ezine ilçesine bağlı Alemşah köyünde, Yağmur Tarım Organik Ürünler A.Ş. bünyesindeki Ninurta ev sahipliğinde gerçekleştirilen hasat şenliği; zeytin, emek ve yerel kültürü buluşturdu. Etkinliğe Ezine Kaymakamı Yusuf Kaptanoğlu, Çanakkale Belediye Başkanı Muharrem Erkek, Ezine Belediye Başkanı Güray Yüksel, Bayramiç Belediye Başkanı Hasan Cem Atılgan, Çanakkale 18 Mart Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. R. Cüneyt Eroğlu ve Ezine İlçe Tarım ve Orman Müdürü İsmail Bilir’in yanı sıra çok sayıda davetli katıldı.
Uluslararası başarı: EVOO World Ranking’de dünya altıncılığı
Ninurta, uluslararası zeytinyağı yarışmalarında 150’yi aşkın ödül kazanarak Kuzey Ege’nin üretim değerlerini dünya sahnesine taşıdı. EVOO World Ranking tarafından yayımlanan 2025 üretici/şirket sıralamasında dünya altıncısı olan marka, aynı yıl 12 uluslararası yarışmada toplam 82 ödül elde etti.
Erken hasat, hızlı işleme ve kontrollü üretim süreçlerini merkeze alan Ninurta, farklı zeytin çeşitlerinden elde ettiği ürünlerle Kuzey Ege’nin karakteristik aroma ve lezzetlerini uluslararası tüketicilerle buluşturmayı hedefliyor.
“Bu toprakların değerini geleceğe taşımak istiyoruz”
Hasat şenliğinde Ninurta Yönetim Kurulu Başkanı Zekeriya Turfanda ve Genel Müdür Burak Öztürk, şirketin vizyonuna ve bölgeye yaptığı yatırıma ilişkin konuşmalar gerçekleştirdi.
Zekeriya Turfanda, Ninurta’nın hedefinin yalnızca nitelikli zeytinyağı üretmekle sınırlı olmadığını; modern tarım uygulamalarıyla Türkiye’nin üretim gücünü geliştirmek, katma değer yaratmak ve ülkenin uluslararası alandaki görünürlüğünü artırmak olduğunu vurguladı. Turfanda, kalite, sürdürülebilirlik ve uzun vadeli değer yaratma yaklaşımının şirketin temel öncelikleri arasında yer aldığını ifade etti. Türkiye’nin coğrafi işaretli ürünlerini anlattı ve Geyikli Bölgesi’nin zeytin cinsi olan gelin parmağının kültürümüz ve bölge için önemini vurguladı.
Turfanda konuşmasında şunları söyledi: “Bugün burada yalnızca bir hasadın sevincini paylaşmak için değil, emeğin, sabrın, inancın ve toprağa duyduğumuz sevginin karşılığını birlikte görmek için buluştuk. MAANAA ailemiz ve takım arkadaşlarımızla iki yıl önce bu topraklara ilk fidanlarımızı dikerken güçlü bir inancımız vardı. Bu ülkenin toprağı; doğru bilgi, derin tecrübe ve büyük bir özenle işlendiğinde dünyanın en kaliteli ürünlerini verebilir. Ninurta’yı bu inançla kurduk. Sümerlerden bu güne Mezopotamya’dan Troya’ya uzanan kadim tarım kültürümüzü çağdaş üretim anlayışıyla buluşturmak ve ülkemizin adını kalitesiyle, güvenilirliğiyle dünyaya taşıyan kalıcı bir marka oluşturmak üzere yola çıktık.”
Turfanda, etraftaki granit kayalardan oluşan tepeleri iş makineleriyle kırıp bu zorlu araziyi yaklaşık 100 bin ağacın kök saldığı bir bahçeye dönüştürdüklerini belirterek, “Bugün bu ağaçların her biri, Kaz Dağları’ndan Ege’den esen rüzgarlara daha bir dirençli, doğayla uyumlu, kaliteli üretimin, sağlıklı gıdanın ve yaşanabilir bir geleceğin simgesi. Diliyoruz ki bu topraklardan elde edilen zeytin yalnızca bugün sofralara lezzet katmasın. Burada ortaya koyduğumuz eser nesiller boyu yaşamaya devam etsin, üretmek ve doğayı korumak isteyen herkese ilham versin” dedi.
Zeytinin çekirdeğinin biyokütle yakıtı olarak ısı ve elektrik enerjisine dönüştürülebildiğini hatırlatan Turfanda, 100 bin zeytin ağacının atmosferdeki karbondioksiti yakalayarak önemli bir karbon yutağı görevi gördüğünü ve iklim kriziyle mücadelede etkili olduğunu söyledi. “Ülkemizde ve dünyamızda sürdürülebilir tarımın en güçlü araçlarından biri zeytindir. Kuraklığın, küresel iklim krizinin en etkili ilacıdır. Geleceğe emek vermek, zamana güvenmek ve yarınlara umut bırakmaktır. Bir ağacı yaşatmak ise doğayı, insanı, insanlığı yaşatmaktır” diye konuştu.
Aslen Geyikli olan ve çocukluğunu zeytin kültürünün içinde geçiren Ninurta Genel Müdürü Burak Öztürk ise bölgede hayata geçirilen yatırımdan duyduğu gururu dile getirdi. Bu toprakların bir evladı olarak zeytinle büyüdüğünü belirten Öztürk, bölgenin doğal ve kültürel mirasını çağdaş üretim anlayışıyla geleceğe taşımanın kendisi için ayrı bir anlam taşıdığını ifade etti.
Öztürk konuşmasında şunları söyledi: “Bugün bu kürsüde RAM Gayrimenkul’ün Yönetim Kurulu Üyesi ve Ninurta’nın Genel Müdürü olarak duruyorum. Ama izninizle sözlerime bu toprakların bir evladı olarak başlamak istiyorum. Ben anne tarafımdan da baba tarafımdan da Çanakkaleliyim. Baba tarafım, 1877–1878 Osmanlı-Rus Savaşı’nda Bulgaristan’dan göç edip eski adı Aktepe olan Mecidiye köyüne yerleşmiş. Yurdunu geride bırakan o insanlar, bu topraklarda yeniden kök salmayı zeytinle öğrenmiş. Geyikli’de bugün hâlâ meyve veren pek çok zeytin ağacını dedelerim, ailem dikti. Yani ben bugün burada yalnızca bir hasadı değil, bir mirası kutluyorum. Zeytin benim için bir iş konusu değil; bir gönül meselesi.”
Yıllarca bölge üreticisinin emeğini dökme yağ olarak sattığını ve o yağın başka ülkelerin şişelerinde dünya raflarına çıktığını belirten Öztürk, “Toprak bizimdi, emek bizimdi; ama isim ve katma değer İspanyol’un, İtalyan’ındı. Ninurta benim için tam da bu yüzden bir şirketten fazlası. Bu haksızlığa verilmiş bir cevap; bir anlamda bu topraklara karşı üstlendiğimiz bir sosyal sorumluluk. Ve bugün, bu cevabın dünyada karşılık bulduğunu gururla söyleyebilirim” dedi.
Uluslararası yarışmaların sonuçlarını derleyen EVOO World Ranking’e göre Ninurta’nın bir yıl içinde dünyanın en çok ödül alan üreticileri arasında dokuzunculuktan altıncılığa yükseldiğini aktaran Öztürk, “Yalnızca 2025 yılında on iki uluslararası yarışmada seksen iki ödül kazandık. Bugün dünyanın en çok ödül alan yüz zeytinyağından altısı Ninurta imzası taşıyor. Türkiye 2025’te de zeytinyağında dünya üçüncülüğünü korudu ve sekiz yüz yirmi iki uluslararası ödül kazandı. Bu ödüllerin her onundan biri Ninurta’nın” ifadelerini kullandı.
Öztürk, bu ödüllerin arkasındaki en büyük emeğin Birsen Pehlivan’a ait olduğunu belirterek, “Ninurta’nın kalitesini bilgisi ve titizliğiyle dünya sahnesine o taşıdı. Bu ödüller tek bir markanın değil, Bayramiç, Ayvalık ve Geyikli üçgeninin, Kaz Dağları’nın serin gecelerini Ege’nin güneşiyle buluşturan bu eşsiz iklimin başarısıdır. Bu başarıyla zeytinimiz artık isimsiz bir hammadde olarak değil, kökeni ve adıyla tanınacak; değer bu topraklarda kalacak. Kalite büyüdükçe istihdam, gastronomi ve tarım turizmi de Çanakkale’ye gelecek. Gençlerimiz ve kadınlarımız geleceklerini başka şehirlerde değil, kendi topraklarında kuracak” diye konuştu.
Hedeflerinin Ninurta’yı dünyanın en seçkin restoranlarının masalarına taşımak olduğunu vurgulayan Öztürk, “Paris’te, Londra’da, New York’ta, Tokyo’da bir şef tabağa Ninurta’yı gezdirdiğinde, o şişeyle birlikte Çanakkale’nin adı da o masaya oturacak” dedi.
“Topraktan masaya”: Ninurta zeytinyağıyla gastronomi buluşması
Etkinliğin öne çıkan bölümlerinden biri, Şef Maria Ekmekçioğlu’nun sunumuyla gerçekleştirilen “Topraktan Masaya” temalı gastronomi buluşması oldu. Yemek yarışmasında 15 katılımcı, Ninurta zeytinyağını kullanarak özgün yemekler hazırladı.
Yarışmanın jüri üyeleri arasında Mutfak Dostları Derneği Yönetim Kurulu Üyesi ve Milliyet Gazetesi Gastronomi Yazarı Zeynep Kakınç yer aldı. Kakınç, Türkiye’nin coğrafi işaretli ürünlerini anlattı ve Geyikli Bölgesi’nin zeytin cinsi olan gelin parmağının kültürümüz ve bölge için önemini vurguladı. Zeytin ve zeytinyağı üretiminin ülkemiz için önemine dikkat çekerek, bu işi layıkıyla yapacak yatırımcıların önemini vurguladı.
Kendisi de bir Mutfak Dostları Derneği üyesi olan Şef Maria Ekmekçioğlu, zeytinyağının mutfak kültüründeki yeri ve nitelikli ürünlerin gastronomiye katkısını ön plana çıkarttı ve zeytinyağlı salatalarıyla güne önemli bir anlam kattı. Yarışma, yerel ürünlerin yaratıcı mutfak uygulamalarıyla buluşmasını sağlarken zeytinyağının sofralardaki değerine de dikkat çekti.
Zeytinyağı tadımı ve sağlıklı yaşam söyleşisi
Program kapsamında Zeytinyağı Uzmanı Birsen Can rehberliğinde tadım etkinliği gerçekleştirildi. Etkinlikte katılımcılara zeytinyağının duyusal özellikleri, aroma profilleri ve kalite kriterleri hakkında teknik bilgiler aktarıldı.
Sağlık odaklı oturumda ise Kalp ve Damar Cerrahı Dr. Vedat Sayer söz aldı. Dr. Sayer, kardiyovasküler sağlık açısından beslenmenin rolünü değerlendirerek zeytinyağının dengeli beslenmedeki önemine ilişkin bilimsel verileri paylaştı.
800 dönümlük alanda makineli üretim altyapısı
Ninurta, Çanakkale’nin Alemşah–Geyikli hattında yaklaşık 800 dönümlük arazide zeytin ve badem üretimini modern tarım teknikleriyle sürdürüyor. Altyapı ve arazi düzenleme çalışmalarının tamamlanmasının ardından devreye alınan parselde, makineli hasada uygun bahçe mimarisi uygulandı.
Yeni nesil hasat makinelerinin kullanımıyla hasat sürecinin kısaltılması, iş gücü verimliliğinin artırılması ve ürünlerin doğru zamanda toplanarak besin değerinin korunması hedefleniyor. Şirket, erken hasat ve sıkım süreçlerini eşzamanlı yürüterek kalite kontrol standartlarını sağlamayı amaçlıyor.
Yerel yönetimler ve üreticiler bir araya geldi
Alemşah’taki hasat etkinliği; yerel yönetimler, üniversite temsilcileri, sektör paydaşları ve bölge üreticilerini bir araya getirdi. Hasat uygulamaları, gastronomi yarışması, tadım seansları ve panel programıyla tamamlanan organizasyonda, bölgedeki zeytincilik potansiyelinin geliştirilmesi ve uluslararası pazarlardaki rekabet gücünün artırılması hedefleri masaya yatırıldı.
Kaynak: BHA ÇANAKKALE
